蒸紅薯需要多長時間?
這個要看紅薯有多大塊了,開鍋15-20分鐘,再燜上三分鐘一般就可以出鍋食用。判斷紅薯有沒有熟,可以用一根筷子插入一塊最大的紅薯中央,如果輕鬆插進去就證明已經熟了。
蒸紅薯需要多長時間?
這個要看紅薯有多大塊了,開鍋15-20分鐘,再燜上三分鐘一般就可以出鍋食用。判斷紅薯有沒有熟,可以用一根筷子插入一塊最大的紅薯中央,如果輕鬆插進去就證明已經熟了。不過有時候也要根據紅薯的個頭大小來確定具體時間,靈活掌握爲好。如果太大,也可以切開再蒸。
紅薯在蒸制的過程中,避免總是掀開鍋蓋檢視紅薯熟透的現象,這樣會更加延長蒸制的時間。檢驗紅薯熟透的方法,掀開蓋一半,手拿筷子快速往最大的紅薯中間扎一下,如果順利扎透,說明紅薯熟了。如果有阻力,再繼續蓋好鍋蓋繼續蒸上幾分鐘。
如何挑選優質紅薯?
一般說來,“體型”橢圓或細長的紅薯比圓形的、胖胖的紅薯甜;顏色深紅或是深黃的紅薯比發白的紅薯甜。紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長,皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口。紅薯體形比較胖,表皮顏色呈深紅色或紫紅色,煮熟後瓤呈白色,屬白瓤紅薯,味道甜而面。
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