武昌魚大概蒸多長時間？

12分鐘左右

武昌魚洗淨，去掉黑膜，粘液刮乾淨。蔥一半切絲一半切塊，薑切片，紅辣椒切絲。在魚身內外抹鹽和料酒，放薑片和蔥，醃十分鐘。下鍋蒸12分鐘左右。在碗中倒入蒸魚豉油、生抽、香油調成汁。魚蒸好後，姜和蔥去掉，將料汁倒在魚上，擺上蔥絲和紅辣椒絲即可。

清蒸武昌魚要蒸12分鐘左右，蒸魚的時間由魚的大小來定，十分鐘適用於一兩斤的魚。清蒸武昌魚的做法非常簡單，我們只需要先用食鹽、白酒、蔥、姜對它進行醃製，將它放入鍋中蒸熟在之後取出淋上蒸魚豉油，再鋪上蔥絲、薑絲、剁椒並淋上熱油即可。

蒸武昌魚是湖北當地的一道傳統名菜，如果去到湖北旅遊，就一定要品嚐武昌魚。武昌魚屬於鯿魚當中的一種，它的肉質鮮美，口感滑嫩，尤其清蒸之後最能體現它的鮮味。

清蒸武昌魚選材要求高，通常只用團頭魴。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，素雅絢麗。口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，香氣撲鼻。