蒸鮑魚的最佳時間是多少分鐘?
蒸鮑魚一般是蒸8-10分鐘左右的,如果個頭比較大的話,建議再多蒸一兩分鐘。鮑魚蒸熟並沒有明確的時間,與鮑魚的大小和火候有一定的關係,一般切好花刀,小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟;而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些,大約需要10-15分鐘左右。
將新鮮鮑魚處理乾淨,然後在蒸鍋上汽後放入蒸熟,一般10分鐘就可以將鮑魚蒸熟了,如果是個頭比較大的鮑魚,可以適當的多蒸1、2分鐘,鮑魚味鮮,不宜久蒸,蒸久了營養成分會流失,肉質會變老,口感也會變差很多。
鮑魚中含有大量的蛋白質、氨基酸等營養成分,快速蒸熟後食用,味道非常鮮美,爽滑可口;而蒸的時間過久,鮑魚的肉質變老,口感也會變差很多,因此,蒸鮑魚的時間要控制在15分鐘以內,以免蒸久了影響口感。
蒜蓉鮑魚的最正宗做法
材料:鮑魚、大蒜、紅椒、生薑、調味品適量。
做法:
1、鮑魚處理乾淨。
2、在清理出來的鮑魚肉上打“十字”幫助入味,繼續放在鮑魚殼上面。
3、紅椒切絲、生薑切絲。
4、大蒜切成蒜蓉。
5、取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中,用小火炸至微黃撈出,將剩餘蒜末與炸好蒜末混合調入料酒。
6、雞精和一小勺油混合,將鮑魚擺入盤中在上面放入調好的蒜蓉汁。
7、蒸5分鐘,上面撒上紅椒蔥花,淋入熱油即可端出食用。
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