泥鰍紅棗粥的做法
泥鰍營養價值很高,有水中人蔘之稱,泥鰍腥味很重,所以人們多拿它來煎,或炸,今天來個新花樣,搞個泥鰍紅棗粥分享給大家看看。
操作方法
(01)把泥鰍內臟清理乾淨,紅棗、薑絲、糯米酒準備好。
(02)開火下油。
(03)放泥鰍下鍋,撒點鹽花用小火煎。
(04)煎得4分鐘左右把泥鰍翻轉再煎。
(05)把兩面都煎得金黃色了鏟到一個小鍋裏。
(06)加紅棗、薑絲、糯米酒、油、水,水量沒過泥鰍多一點。
(07)蓋上鍋蓋小火煮15分鐘。
(08)把湯煮到奶白色。
(09)然後加適量煮好的白粥、香蔥頭、鹽攪拌均勻。
(10)再煮5分鐘就可以了。
(11)泥鰍粥煮得粘稠滑香非常美味。
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