怎樣做小米紫薯紅棗粥?
冬天喝點小米粥暖胃,之前買的紫薯、黃瓤地瓜,紅棗等都有現成的,那我們今天就煮一個小米紫薯養生粥,不但營養而且紫薯粥的顏色也很誘人。下面我把具體做法說一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
地瓜一個,紫薯一個,紅棗適量,小米適量。
操作方法
今天我們選一個黃瓤地瓜,一個紫薯來煮粥,先把備好的紫薯和地瓜用清水沖洗乾淨,削皮去兩頭待用。
把紫薯和地瓜切成塊,切法主要是用刀砍一下,用刀往外掰,這樣切出來的不是齊口,比較容易煮熟,主要是節省時間。
取適量紅棗用清水洗乾淨,我這裏選用的是新疆灰棗,品質很好,香甜可口,肉質厚實,吃飯人多的話可以多放點,枸杞洗淨待用。
我是取用了一小杯小米,用清水洗淨待用。小米粒很小,淘洗時候注意水不要開太大,以免把小米粒都衝跑了。
煮鍋裏放入適量水,放入備好的地瓜和紫薯、紅棗、枸杞,還有加入洗好的小米,都放好後把煮鍋放在爐竈上。
大火開煮,煮開鍋後可以改小火慢熬,注意中間得勤攪動,小心粘鍋底,鍋蓋不能蓋太嚴實,蓋太嚴實會溢鍋。
隨着時間的推移,鍋裏的食材在不斷變化,如圖所示紫薯汁已經比較濃了,看上去很有食慾。
大約二十分鐘後,檢視鍋裏小米已經熬開花了,紅棗也煮的差不多了,地瓜和紫薯已經很鬆軟了,用勺子攪動已經比較粘稠了。
如圖所示,我們的小米紫薯紅棗粥就已經做好了,關火把小米紫薯紅棗粥盛入碗中,香甜好喝的營養粥這時就可以上桌開吃了。
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