梭子蟹清蒸多少分鐘?
清蒸梭子蟹所需的時間與其個頭大小、數量的多少有很大的關係,若是梭子蟹個頭比較小,數量也不多的話,所需的時間就會短一些,一般大火蒸10-15分鐘即可;若是梭子蟹的個頭比較大,數量比較多,那麼它受熱就會慢一些,一般需要蒸20分鐘左右。
梭子蟹最家常的做法就是清蒸了,清蒸梭子蟹蒸可以保留梭子蟹的營養不被流失,而且原汁原味。清蒸梭子蟹所需的時間與其個頭大小、數量的多少有很大的關係,若是梭子蟹個頭比較小,數量也不多的話,所需的時間就會短一些,一般大火蒸10-15分鐘即可;若是梭子蟹的個頭比較大,數量比較多,那麼它受熱就會慢一些,一般需要蒸20分鐘左右。
具體可以透過梭子蟹的狀態來判斷,若是梭子蟹顏色變紅,則表示已經蒸熟。但是還是要注意以下兩點:
1、梭子蟹蒸的時間不可過長,否則會導致其肉質變老,營養成分流失,口感變差。
2、梭子蟹一定要完全蒸熟才能食用,因爲其中攜帶有較多的細菌甚至是寄生蟲,若是沒有完全熟透,容易引起身體不適。
蒸梭子蟹的方法
1、梭子蟹買回來之後,用刷子將外殼刷洗乾淨。
2、鍋裏放入適量的水,加料酒、薑片、蔥,大火煮開。
3、放入梭子蟹,隔水蒸12分鐘。
4、用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的時候沾上即可。
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