玉米煮多少分鐘就可以吃了?
一般來說,普通的甜玉米和新鮮的玉米,煮開鍋之後10到15分鐘就能煮熟。如果是糯玉米、老玉米、粘玉米及黑玉米等需要再加5到10分鐘。玉米煮的時間不能過長,因爲時間過長,玉米的味道就會有變淡,口感也變得比較差。
玉米(Zea mays L.)是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲,它是世界重要的糧食作物,廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。
玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比,玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高,是優良的糧食作物。作爲中國的高產糧食作物,玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源,也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由於玉米資源極爲豐富、廉價且易於獲得,它們還具有許多生物活性,如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等,其具有廣闊的開發及應用前景。
每年夏季正是鮮玉米大量上市的時間,這個時間的鮮玉米,鮮嫩清甜適口, 而且甜味中略帶着脆或糯的口感,非常美味,喜食玉米者常常會買上一塑料袋回家水煮當主食吃。一般來說,普通的甜玉米和新鮮的玉米,煮開鍋之後10到15分鐘就能煮熟。如果是糯玉米、老玉米、粘玉米及黑玉米等需要再加5到10分鐘。玉米煮的時間不能過長,因爲時間過長,玉米的味道就會有變淡,口感也變得比較差。
而且在煮玉米時,玉米外面的葉子和須,如果沒有去掉的話,需要煮更長時間。但是這樣包葉子煮出來的玉米會更有清香的味道,也能夠儲存住更多水分。另外,在煮之前可以在玉米上裹上一層鹽水,這樣可以更好的儲存玉米的味道和水分。鹽水以一比二十五的比例調製而成。
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