木耳煮多久幾分鐘能熟?
一般來說葉片薄一點的煮2-3分鐘就可以了,光木耳就是那種發泡後的厚片木耳要煮5-6分鐘,木耳煮的時間長,只要不是超長待機,一般不會有毒。
煮木耳的時間是含有講究的,時間不能太短,也不能太長。一般來說葉片薄一點的煮2-3分鐘就可以了,光木耳就是那種發泡後的厚片木耳要煮5-6分鐘,木耳煮的時間長,只要不是超長待機,一般不會有毒。
如果說煮木耳的時間太短的話,可能還會使木耳表面攜帶細菌,還有可能會使人出現消化不良的情況,影響身體健康。不過,木耳若是熬湯食用的話,那麼熬煮的時間相應的可以久一點,只要不出現木耳變軟變斷的情況就行了。煮木耳的時間過久的話,會使木耳失去其脆脆的口感,變得軟黏,降低了木耳的食用口感,所以在煮木耳的時候要注意時間,切不可過久!
煮木耳前浸泡2小時就可以了。將木耳放在涼水中浸泡,在水中加入少量的澱粉可以幫助清除木耳表面上的雜質和泥沙,然後等木耳吸收水分自然膨脹發透,大概浸泡2小時左右就可以了,摘去木耳根部,然後再用涼水沖洗乾淨。另外,也可以用淘米水泡發木耳,可以使木耳變得肥大、鬆軟、味道鮮美。
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