花蛤蒸蛋怎麼做
操作方法
首先把花蛤放進水裏泡上半個小時,讓裏面的泥跑出來,然後用小刷洗乾淨外殼,準備好,雞蛋,蔥薑蒜,料酒胡椒粉,糖之類的配料。
把蔥薑蒜切成絲,放入鍋里加上水,再放入料酒和花蛤。煮到花蛤口開馬上撈出,花蛤的口開一個,撈一個,將煮好的花蛤排放在大圓盤中擺整齊。
把雞蛋打在碗麪用筷子攪均勻,只要蛋清和花蛤融合在一起,這能使蒸出來的花蛤雞蛋更加細膩好看。
放在鍋蒸上十五分鐘,出鍋把炒好的蔥薑蒜末,澆在花蛤上面,在加上少許香油,醬油更加少不了,味道可口,新鮮又有營養。
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