花蛤文蛤怎麼炒
爆炒花蛤非常好吃,接下來我們就來講一講花蛤文蛤怎麼炒
操作方法
在炒制花蛤文蛤的時候,我們一定要做好花蛤的吐沙的工作,因爲如果處理不好的話帶沙的蛤蜊再美味也是難以下口的,所以我們要鹽泡一下花蛤。
爲了殺死花蛤內的病菌,我們可以先用開水把花蛤用水燒開,這樣子就可以減少炒花蛤的時間了,比較容易熟。
然後我們就要需要準備炒制花蛤的材料了,蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽、青椒‘’
然後把油燒熱,蔥薑蒜爆香,然後把郫縣豆瓣醬炒制煸油,然後把花蛤或者文蛤倒入鍋中翻炒,到時候用水悶一下就可以出鍋了。
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