錫伯族飲食文化 錫伯族人吃豬肉嗎?
錫伯族很大一部分都是生活在新疆地區,新疆也是很多少數民族的聚居地,當地的少數民族多數信仰伊斯蘭教,不吃豬肉。那麼錫伯族人也是信仰伊斯蘭教嗎?他們吃豬頭嗎?一起來看看吧!
錫伯族是少數民族當中,歷史非常悠久古老的民族之一,在是把世界的時候,中葉西遷之後到了新疆地區。現在錫伯族主要人口也是生活在新疆地區,當然東北地區的瀋陽、開原等地也有少許的分佈。
錫伯族飲食習慣有獨到之處。因其居住地區不同而有一些差異。錫伯族男子一般都有吸菸和飲酒的嗜好。據傳說,從前家家戶戶都做黃酒。家家戶戶都養豬、雞、鴨、牛、馬、羊,肉食自給自足。同時,也喜歡野味,每逢冬雪融化都外出打獵捕魚。
錫伯族大多數習慣日食三餐,主食以米、面爲主,過去食用高粱米居多。麪食以發麪餅爲主,也吃饃饃麪條和韭菜合子、水餃等。受維吾爾族影響還吃抓飯和烤饢,喝麪茶、牛奶和奶茶。肉食來源主要依靠家庭飼養,多以牛、羊、豬肉爲主。吃肉時,習慣每人隨身攜帶一把刀子,將肉煮熟後,放入大盤中,自行用刀子切割,然後蘸鹽和蔥蒜拌成的佐料。習慣做豬血灌腸。也喜食用煮熟的豬血,拌成醬狀,並配以蒜泥或蔥花單獨做成菜餚。冬閒時錫伯族還常進行狩獵,野豬、野鴨、野兔、黃羊等均是冬季餐桌上常見的野味。錫伯族還習慣製作各種醃菜。
每年到達秋末的時候,當地的家家戶戶都會用一些韭菜、青椒、芹菜、包心菜之類的切成胡蘿蔔絲,然後進行醃製鹹菜。這種鹹菜醃製完成之後是可以提供全年食用的,在夏季的時候人們吃麪特別愛用這些調料。
小結:錫伯族人其實是吃豬肉的,錫伯族信仰伊斯蘭教也是屬於少數,所以基本上族人都吃豬頭的。錫伯族人基本家家戶戶都有養豬、鴨、牛、這些動物,所以錫伯族不信仰伊斯蘭教的人是吃豬肉的。
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