葡萄酒杯的杯梗有什麼用?
杯梗這一設計的主要目的在於爲品鑑者提供便利,並避免人體的溫度對葡萄酒的香氣、風味及口感造成不良影響。
或許你會覺得葡萄酒杯的杯梗並沒有太大的作用,可事實上它的角色非常重要。傳統的葡萄酒杯之所以都帶有杯梗,是因爲有無杯梗會影響到葡萄酒在杯中的表現。
箇中奧祕在於,如果沒有杯梗,我們在飲用葡萄酒時只能用手握住杯肚,這時手部的熱量會傳遞到酒杯,導致酒液溫度上升,從而破壞葡萄酒應有的香氣、風味與口感。而有了杯梗,我們就可以在不接觸杯肚的情況下穩固地持杯,有效避免了體溫對酒液溫度的影響。對於適宜在較低溫度下飲用的葡萄酒,這一點就顯得尤爲重要。
當然,杯梗的用處並不侷限於這一方面。透過握持杯梗,我們可以更方便地將酒液靠近光源,以準確觀察其顏色並評估酒款是否有缺陷。其次,有了杯梗,我們也可以更輕鬆地晃杯,讓葡萄酒充分呼吸。再者,杯梗的存在還可以防止在杯肚外壁上留下指紋。此外,帶有杯梗的葡萄酒杯更加優雅美觀,非常適合在正式場合使用。
值得注意的是,帶有杯梗的葡萄酒杯也存在一些不足之處。較之無梗酒杯,它們比較脆弱易碎,容易在杯梗處斷裂,因此在清潔和打包存放時需要格外小心。
杯梗這一設計的主要目的在於爲品鑑者提供便利,並避免人體的溫度對葡萄酒的香氣、風味及口感造成不良影響。如果要享用適宜在較高溫度下飲用的紅葡萄酒,我們可以選擇無梗酒杯。不過,對於白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒,若想要真實地捕捉它們的美妙之處,有梗葡萄酒杯纔是最佳選擇。
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