葡萄酒有哪些種類劃分?
操作方法
按顏色種類可分爲紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。紅葡萄酒使用帶皮的葡萄發酵而成,有鮮紅,寶石紅等顏色。白葡萄酒是用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵而成,有淺黃和金黃的顏色。桃紅葡萄酒是用紅葡萄短暫浸泡而成,爲粉紅顏色。
按酒的糖分可分爲幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。乾紅葡萄酒感覺不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感覺。幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種。半乾紅葡萄酒主要在歐美消量比較好。半甜葡萄酒在日本消費較好。甜葡萄酒品嚐時會有甜味,在中國和亞洲其他地方消費較多。
按含不含二氧化碳可分爲氣酒和靜酒。氣酒含二氧化碳,靜酒不含二氧化碳。
按飲用方式可分爲開胃葡萄酒、輔餐葡萄酒、待散葡萄酒。開味葡萄酒主要在餐前飲用,多爲加香葡萄酒。輔餐葡萄酒在就餐時飲用,多爲乾紅。待散葡萄酒,在餐後飲用,多爲甜葡萄酒。
特別提示
葡萄酒是好東西,但不要貪杯喲!
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