黃皮果要剝皮吃嗎
簡要回答
黃皮果需要剝皮吃,雖然黃皮果的果皮有藥用價值,但是因爲又苦又澀,一般都習慣剝皮了才吃。
黃皮果是一種亞熱帶水果,主要產地是我國的南方地區,北方地區種植不了這種水果,有不少北方的朋友就想知道,黃皮果需要剝皮吃嗎?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
黃皮果的外觀與吃法也和荔枝、龍眼差不多,剝開果皮,吃一層汁液豐富的半透明狀的軟甜果肉,吐去核仁。黃皮果性涼,食之清熱降火祛毒。黃皮果的果皮的降火功效更好,於是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去,或者取果皮和果核用來煲湯喝。
黃皮有較高的藥用價值,根、葉、果和種子等都可入藥,具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。果皮可消風腫,去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮作爲一種優質的水果,其果實除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮素有果中之寶之稱。
夏天吃黃皮果時,是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一併吞下的,味道雖然有些苦,但可以起到降火、治療消化不良的作用。此外,如果去郊外遊玩,感覺悶熱、口渴、頭暈不適時,立即嚼幾個黃皮果,不但生津、止渴,還有預防中暑的好處。
黃皮的藥用價值。除了黃皮果外,黃皮的根、葉和種子等都可入藥,具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。果皮可消風腫,去疳積。種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分,出油率高達42%,爲優良的潤滑劑。
黃皮果最妙的吃法,是以之做醬佐食。把果肉擠出,皮、核皆棄,然後佐以油鹽味料,一同做成蘸醬,目的是利用黃皮果的果酸,以及特有的宜人清香。這種黃皮果醬,在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時,用以蘸食佐味,效果奇佳,肉食的味道,在清香酸甜的蘸醬烘托之下,風味更爲鮮明。
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