臘八節都有哪些美食
今天是2018年1月24日,農曆臘月初八,從這一天開始,過年的年味兒已經有了,大部分的人,都是在這一天開始置辦年貨的,按照傳統的風俗,是要祭祀祖先和神靈,祈求豐收吉祥的,當然美食更是少不了,這個時候來探討有哪些美食可以吃,真的特別有意義,那麼我們一起來看下有哪些美食呢?
操作方法
(01)臘八粥,當然是首選。臘八粥的原料是各種粗糧,還有豆類,堅果等混合而成的,在這一天喝臘八粥不僅有美好的寓意,而且臘八粥營養豐富,可以作爲食療方案,可以益氣養血,養精固體等多種功效,對身體特別的好。
(02)臘八飯,八種原料配合煮成,其中主要包括薏米仁,蕎麥,紅豆,紅棗,蓮子,百合等,熟後加些紅糖、核桃仁等,做好後色澤好看,寓意美好。
(03)醋泡蒜又叫“臘八蒜”,這天開始泡臘八蒜,等到過春節剛好可以吃,就着醋蒜來吃餃子,或者其他美食都是很好的,而且蒜又和“算”同音,年底要收賬了,回籠資金的時候到了。
(04)臘八豆腐,用小黃豆做成豆腐,切成塊狀,抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,在太陽下慢慢烤曬,鹽分逐漸吸入,水分也被曬乾,這就是臘八豆腐。吃起來也很美味。
(05)臘八面,主要是在北方地區吃的人多。北方人種小麥的多,愛吃麪食,這一天喜歡用營養的果蔬做成臊子,再下手擀的麪條,做成美味的臘八面,入口爽滑,很好吃。
(06)臘八豆,每年立冬後開始醃製,至臘月八日後食用,所以叫做爲“臘八豆”。原料主要是黃豆、鹽、花椒、生薑。臘八豆很暖胃的,很適合這個季節。
(07)吃冰,臘八之前一天,也就是初七,人們用鋼盆盛水後讓它結冰,等到臘八節就把冰敲成塊來吃,據說吃了這冰,一年都不會肚子痛,不過本人沒有試驗過,有興趣的朋友可以試一下。
特別提示
臘八美食地區差異比較大,我是選擇入鄉隨俗的。
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