清洗帶魚時需要刮掉白色的嗎

簡要回答

在清洗帶魚時，不需要將帶魚表面的白色物質刮掉。因爲白色的白膜其實被人們稱之爲銀脂，它屬於一種純天然的優質的脂肪，裏面含有豐富的營養價值，目前白脂是帶魚中最有營養的地方，可能它的存在比帶魚肉的價值還要高。

帶魚表面爲什麼會出現白色的白膜
帶魚表面出現白色的白膜，主要是帶魚生存的環境比較特殊。由於它常年處於低溫的環境下，爲了保持體溫不受影響，會分泌出銀色的白脂，能夠有效的抵抗寒冷。

銀色的白脂所含有的營養價值
由於帶魚表面的白膜中含有大量的不飽和脂肪酸和卵磷脂，而這兩種物質對於降低人體的膽固醇具有不錯的功效。在生活中，適當的攝入白脂之後，能夠起到烏髮養膚等等作用。

如何清洗帶魚
由於帶魚表面會有一層膜，這層膜含有豐富的營養價值，在清洗帶魚時，爲了不傷害這層膜，需要採用15度左右的溫水清洗帶魚。具體的清洗方式是直接用手揉搓，不要用手去摳，避免把帶魚表面的白膜摳掉。另外在清洗帶魚時，不要使用熱水，因爲帶魚表面的白膜遇到熱水之後就會融化。