江西菜屬於哪個菜系
簡要回答
江西菜屬於贛菜,被稱爲是中國的第九大菜系,江西菜的特點是:講究原汁原味,雖然油厚但卻不膩。
我國領土遼闊,飲食文化相當豐富。在歷史上已經形成了八大菜系,那麼江西菜究竟屬於哪一個菜系呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
江西菜所選用的食材特點是:擅長以米做菜,通常選用山中的新鮮植物爲食材,用河魚爲食材也比較普遍。
江西菜的製作特點是:切菜配菜,選料方面相當嚴謹,主要是以地方特產食材爲主,製作手工精細烹調講究火候。
江西菜主要是以南昌、上饒、九江等地區的飲食流派彙集而成。雖然江西菜不屬於我國的八大菜系,但是卻擁有自己獨特的風味。
江西屬於我國的以米之鄉,在食材的選擇上,原材料相當豐富。通常是以製作魚類食品爲主。
江西人民擅長用米類做菜,其中粉蒸肉更是具有特色。在江西北部,各種用米制作的小吃更是讓人目不暇接。
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