菠菜有哪些營養價值？菠菜都可以做哪些菜？

操作方法

蒜香菠菜，菠菜洗乾淨，切成段，焯水後撈起備用，蒜頭切成末，鍋中倒入適量油，倒入蒜末爆香，放入菠菜煸炒一下後倒入適量的鹽，炒勻，關火即可。

菠菜炒雞蛋，菠菜洗乾淨，切成段，焯水後撈起瀝乾備用，雞蛋打入碗中，加一勺料酒，適量鹽打散，蔥姜切成末備用，鍋中倒入適量油，油熱倒入雞蛋劃散，盛起備用，鍋中留下少許底油，爆香蔥薑末，倒入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒即可。

涼拌菠菜，菠菜洗乾淨，切成段，焯水後撈起瀝乾水備用，把菠菜放入大碗中，倒入鹽，陳醋，麻油，蒜末，辣椒油拌勻即可。

菠菜豬肝湯，菠菜洗乾淨，切成段，焯水後撈起備用，枸杞用水泡開，豬肝用清水泡20分鐘，洗淨後切成薄片，放入澱粉，生抽，胡椒粉醃製10分鐘，鍋中倒入清水，放入豬肝和薑片煮到豬肝變色，加入菠菜，枸杞，少許鹽即可。