怎樣用菠菜葉做蔬菜麪條?
常吃菠菜對我們身體健康有益,菠菜營養豐富,含有多種維生素,也可以補鐵補血。最近小編米飯、饅頭吃膩了,今天就用菠菜葉子,做綠麪條吃,下面我把做法說一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
適量菠菜葉子,適量麪粉,適量食鹽,炒制好的拌麪菜,適量生抽,適量香醋,適量辣椒油
操作方法
取新鮮的菠菜適量,用清水吧菠菜洗淨,把菠菜杆和葉分開,取適量菠菜葉子,煮鍋燒水,水開後把菠菜葉子燙熟。
把燙好的菠菜葉子,盛入容器中,稍晾片刻後,把熟菠菜葉子,放在菜板上,用刀把菠菜葉子剁碎待用。
取適量麪粉,加入少許食鹽,倒入燙熟剁碎的菠菜葉子,先用筷子攪拌均勻,然後加適量清水和麪,把面和成絮狀,然後用手揉成麪糰。
準備好要拌麪條的調味品,一般少不了食鹽、香醋、生抽、辣椒油,這些調味品找出備用。
我個人喜歡吃麪條拌炒菜,所以中午炒的多種蔬菜丁,最適合拌麪條,炒好的蔬菜丁取出備用。也可以根據自己的口味,煮麪時煮點喜歡的菜也可以。
取出和好的綠麪糰,用手把面揉光滑,然後用擀麪杖,把麪糰推開,用刀把把切成條狀待用,薄厚根據自己的喜好定。
煮鍋燒水,水開後把切好的麪條,逐根放進鍋裏,不想吃厚麪條的,可以在面入鍋之前,兩手抓麪條兩端,輕輕往開一拉就可以了,麪條煮開後加入適量涼水,再次煮開,一把加兩次涼水煮開就可以了。
把煮好的綠麪條撈入盤中,加入備好的蔬菜丁,再加入適量食鹽、香醋、辣椒油攪拌均勻,就可以開吃了,這樣我們用菠菜葉,做的蔬菜面就做好了,營養美味太好吃了!
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