蕎麪蔬菜卷的做法
蕎麪富含較高的營養成分,有抗氧化,抗衰老的功效。蕎麪蔬菜卷是一種小吃,其鹹鮮味美,口感勁道,很受大衆的喜愛。下面就給大家介紹蕎麪蔬菜卷的做法。
工具/材料
蕎麪100克,土豆粉200克,雞蛋2個,生菜100克,雞肉100克,蔥姜鹽,味極鮮醬油適量。
操作方法
把蕎麪和土豆粉放盆裏備用。
給面盆里加入適量清水,用筷子攪拌均勻,製成稍稠的麪糊。
給蒸鍋里加入多半鍋水,大火把水燒開,再取一個蒸盤,給盤底滑一層胡油,放開水鍋里加熱,然後舀適量麪糊倒入蒸盤中攤平,隔水蒸到麪餅起泡爲好,蕎麪餅就蒸熟了。
炒鍋裏放入花生油,等油五成熱時,放入蔥、姜、鹽,醬油炒香,製成蔥油。
把雞蛋炒散,生菜洗淨撕成小片,熟雞肉撕成絲,然後全部放入盆裏,倒入蔥油,攪拌均勻,做成蔬菜餡。
把蒸熟的蕎麪餅取出放案板上,給麪餅的一側放上蔬菜。
再從一面向上捲起,捲成一個筒狀。
再把蕎麪卷,用刀切成小塊放盤裏,這樣蕎麪蔬菜卷就做好了。
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