瘦身蔬菜湯的做法
工具/材料
西紅柿1個,甜玉米半根,萵筍1根,胡蘿蔔半根,洋蔥半個,西芹半棵
操作方法
首先將萵筍去皮,西紅柿,胡蘿蔔,洋蔥,萵筍洗乾淨,切成大小相近的塊狀,甜玉米切成圓圈狀,西芹洗乾淨切成段,大約和拇指長度一樣。
然後在鍋裏面倒入少量植物油,放入全部的洋蔥塊和一半西紅柿,先用小火翻炒一直到西紅柿外面的皮逐漸退去爲止,這個時候西紅柿稍微變軟,往鍋裏面倒入適量的溫水,改爲大火煮。
等到大火煮開後約30分鐘,放入胡蘿蔔,萵筍,甜玉米,等到水再次滾開,火稍微關小一點,蓋上鍋蓋煮上6分鐘到7分鐘。
最後放進芹菜和剩下的西紅柿,繼續煮開,煮開後再煮上2分鐘。最後加入鹽和少量胡椒粉(0.5g到1g爲宜)。
特別提示
這個湯的蔬菜搭配不固定,可以選擇自己喜歡的蔬菜來搭配,冬瓜,菌類蔬菜都可以。冬瓜本身也具有清除腸胃和美容的作用,十分不錯。冬天胡蘿蔔可以用白蘿蔔來代替。“冬天的蘿蔔賽人蔘”也是有道理的。
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