家常菜 花菜紅椒炒瘦肉的做法
花菜是一種口感很好的蔬菜,夏天適當吃些,對身體很不錯。今天小編給大家分享一下花菜紅椒炒瘦肉,希望大家能夠喜歡。
工具/材料
材料:花菜 紅椒 瘦肉 蒜頭 鹽 雞精 蠔油 食用油 生粉 乾紅辣椒
操作方法
取適量花菜,用刀先將花菜切成一小朵一小朵,再用清水泡洗乾淨,控幹水分;有些花菜還需要注意是否有蟲子,如果有,一定要處理乾淨;
取一塊瘦肉,將瘦肉洗淨,切成小塊薄片,放入碟子裏,加少量料酒、蠔油抓勻,醃製十五分鐘,再加少量生粉和食用油,抓勻;
取1-2個紅椒,將紅椒去籽去蒂,洗淨,然後切成1cm左右的小塊(片);紅椒除了一個點綴的作用,也能夠使整道菜口感更好;
取4-5個蒜頭,將蒜頭用刀先壓一下,去膜,稍微清洗一下,再切成2-3瓣;
開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,將瘦肉下入鍋裏,煎至肉色變白後,盛出備用;
再開火,加入適量食用油,待油溫升高,將花菜下入鍋裏,翻炒幾下,加入幾個乾紅辣椒一起翻炒;不喜歡吃辣的可以不放;
待花菜炒至7-8成熟時,將紅椒下入鍋裏翻炒均勻,再下瘦肉一起翻炒,加入適量蠔油、鹽、雞精,翻炒至熟,即可出鍋,十分下飯哦!
特別提示
我們炒菜的時候加點蠔油味道會更好;如果加了蠔油,鹽和雞精的量就要相應的減少一些,因爲蠔油本身是有鹹味的。
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
孕婦家庭鯽魚湯做法燉鯉魚方法大全竅門
鯽魚湯健康說明:1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極爲可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源...
-
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法
簡單的一款家常小涼菜,清涼爽口!早餐下粥,晚餐下飯。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗淨。鍋裏放適量水,放入調料1和花生米煮熟!多放點鹽,花生才容易入味!大火煮開轉小火。(02)煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。(03)花生米煮好後,瀝乾水分,挑出裏面的調...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...