怎樣做菠菜蔥花雞蛋餅?
菠菜屬於鹼性食物,常吃會改變酸性體質,而且菠菜還可以補鐵補血,可以用它下面條,做湯都可以,今天我主要想用菠菜和蔥花雞蛋一起做餅吃,下面我把做法分享給大家,有興趣的朋友可以看看。
工具/材料
一把菠菜,適量麪粉,適量蔥末,2個雞蛋,適量食鹽。
操作方法
首先我們把需要用的菠菜,讓入洗菜盆中,用清水洗淨菠菜,怕有農藥殘留,可以把菠菜用鹽水稍微泡一會,洗淨控水。
燒熱水焯一下菠菜,主要爲去除菠菜中的草酸,水開後放入菠菜煮開就可以撈出,過涼水然後切碎待用。
取新鮮的雞蛋兩個,用清水洗淨,把雞蛋磕入碗中,用筷子攪拌把雞蛋打散待用,這裏打的蛋液一會淋在餅的外面。
適量蔥用清水洗淨,先切段然後切碎待用。這裏蔥可以多放些,做出的餅子蔥香味會更濃。
取適量乾麪粉,加入適量清水,用筷子攪拌成麪糊狀,不要太稀也不能太稠,用筷子挑一下面液成線裝往下留就可以了,麪糊中可以打入一個雞蛋。
麪糊調製好以後可以加入適量鹽、適量五香粉,然後加入備好的蔥花,加入切好的碎菠菜攪拌均勻。
平底鍋放少許油,防麪糊粘鍋底,鍋熱以後改小火,舀一勺麪糊放入煎過,迅速轉動平鍋,讓麪糊液平鋪滿鍋底,成圓餅狀。
看到菠菜蔥花雞蛋餅表面面液凝固後,加入一小勺雞蛋液淋在餅表面,蛋液凝固後翻個煎另一邊。
如圖所示菠菜蔥花雞蛋餅就煎熟了,出鍋入盤。這時我們可以看見,餅的兩面都烤的金黃就可以吃了。
-
教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法
大家都知道阿膠是滋補良品,不僅能夠補血養血,強身健體,還能美容養顏,但是大部分人對於阿膠的吃法不是很瞭解,買了阿膠卻不知道怎麼吃最好,這樣豈不是浪費嗎?那麼下面就教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法。操作方法(01)經典吃法:阿膠最經典的吃法就是熬製阿膠糕,滋補養...
-
陝西涼皮調料水,涼皮調料水的做法
夏天是陝西涼皮的旺季,陝西涼皮是非常受歡迎的小吃。很多人想自己在家做涼皮吃或者想擺攤創業,下面我來告訴大家陝西涼皮調料水的做法,因爲我涼皮擺攤多年了,也教了很多的學員,大家應該知道涼皮調料水它涼皮味道上是舉足輕重的,下面咱們開始講解。操作方法(01)陝西涼皮...
-
自己在家怎樣做山楂罐頭
山楂是非常好的水果,不僅能健胃消食,還能夠降低血壓和膽固醇,還有很多其他的好處。但是,山楂太酸了,牙齒不太好的人都無法直接食用,而且,山楂多籽,吃着也比較麻煩。現在,根據我的,告訴大家自己在家怎樣做山楂罐頭,這樣不但吃着更方便,而且也不是很酸,老幼皆宜。操作方法(01)首...
-
荸薺的簡單吃法
這個季節,荸薺上市,很多人都知道他的營養價值,可是,吃法不一,很多人喜歡和蜂蜜白糖搭配吃,我家有糖尿病人,所以,我排斥這種吃法。下面分享一種最爲簡單的吃法。操作方法(01)將買來的荸薺洗淨,要仔細洗,因爲它的老家是泥土。(02)反覆洗,乾淨後,盛出來。(03)可以不必控水,放入高壓鍋...