用芹菜葉做鹹菜的簡單方法
芹菜葉炒着吃苦味很大,可是如果要用來醃鹹菜的話,味道會很好,今天教大家用芹菜葉醃製鹹菜,一起來看看吧。
操作方法
芹菜葉中那些有腐爛以及變黃的不要,只要翠綠且沒有腐爛跡象的芹菜葉,放進水裏清洗乾淨,並且浸泡半小時。
芹菜葉撈出來控幹水分,鍋裏燒一鍋大概八十度左右的熱水,直接倒進芹菜葉裏面燙一下,芹菜葉變軟撈出來放在涼水裏泡一下,撈出來控幹水分。
芹菜葉撒上食鹽,食鹽的多少自己掌握,芹菜葉有鹹味能夠達到鹹菜的級別就可以了,醃製半小時。
將芹菜葉裝進罈子裏或者玻璃罐子中,倒入用白糖生抽味素以及八角辣椒熬出來的水,一定要涼透了再倒入,蓋上蓋子醃製一天就可以吃了。
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