不加任何添加劑的油條的做法
簡要回答
把麪粉倒入盆子打入兩個雞蛋放入酵母,加5g白糖、一小勺食鹽,把純牛奶在溫水中泡熱,然後倒入麪粉中,揉成光滑的麪糰,然後進行發酵。把麪糰揉成長條狀,用刀切成小劑子,用筷子在麪糰中間按上一下對半摺疊,再用筷子按上一次。把油燒至7成熱下入小油條,小火慢炸,炸的過程中用筷子不斷的翻動,炸至表皮金黃即可。
油條是一種大家常吃的早餐,但是外面買的油條很多都添加了添加劑,下面就來教大家不加任何添加劑的油條的做法。
詳細內容
把麪粉倒入盆子,打入兩個雞蛋,放入酵母,再加5g白糖,一小勺食鹽,把純牛奶在溫水中泡熱,40度左右,然後倒入麪粉中,邊倒邊攪拌,揉成光滑的麪糰,然後進行發酵。
麪糰發酵成原來2倍大之後,去掉保鮮膜,把麪糰再反覆揉搓一次,然後揉成長條狀,用刀切成小劑子,用筷子在麪糰中間按上一下,然後對半摺疊,再用筷子按上一次。
鍋中放油,把油溫燒至7成熱,然後下入小油條,用小火慢炸,炸的過程中用筷子不斷的翻動,使油條炸的蓬鬆酥脆。
最後油條炸至表皮金黃,就可以撈出來控幹油,美味的牛奶小油條就做好了。
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