生菜需要焯水嗎
簡要回答
生菜作爲非常常見的綠色蔬菜,小夥伴們想要吃生菜的時候,不一定要進行焯水。畢竟生菜可以生着吃,也可以炒着吃,甚至於煲湯喝。不得不說,小夥伴們在現實生活中,要是涼拌生菜的話,首先需要給生菜焯水。但在其他的方面,生菜不一定要焯水,避免出現口感方面的問題。
在現實生活中,小夥伴們在購買生菜的時候,我們首先需要看一下生菜的顏色。通常情況下在購買生菜時,應該挑選青綠色的生菜,因爲這樣的生菜比較新鮮。
其次小夥伴們需要看一下生菜的頸部,如果說生菜的頸部是帶白色的,那麼也可以說明這類生菜是特別新鮮的。
不得不說,小夥伴們在平時的生活當中,烹飪某些蔬菜的時候,可能會適當的將蔬菜放到開水鍋當中加熱,將蔬菜煮成熟的或者是半熟的。這種情況,其實就是我們所說的焯水。
在焯水的過程當中,可以讓綠色蔬菜變得更加鮮豔的話,適當的放一點點鹽。當然焯水其實也會有一定的好處,比如說在烹飪蔬菜的時候,製作時間會大幅度的縮小。
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