瑪咖是什麼東西

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瑪咖主要出產於南美洲安第斯山脈和中國雲南麗江，是一種十字花科植物，富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用。

對於中國人來說瑪咖可能是一種比較少見的東西，但是在國外瑪咖非常流行，許多人都透過瑪咖保健養生。今天我們就來說說瑪咖是什麼東西。

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瑪咖主要出產於南美洲安第斯山脈和中國雲南麗江，是一種十字花科植物，富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用。黑色瑪咖是被公認爲效果最好的瑪咖，產量極少。瑪咖原產高海拔山區，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長；種植地區主要分佈於南美州安第斯山脈以及中國雲南麗江的玉龍雪山地區，這兩大主產區有較大面積的適種土地。而中國雲南其他地區和新疆、西藏等地區也有少量種植。

瑪咖的主要食用部位是瑪咖根，播種後7-9個月，瑪咖植株長到12-20釐米長的時候，可以得到膨大的瑪咖根，數月後又可開花，開花後一個半月就可以得到果實。在條件適宜的情況下，瑪咖完成一個生活週期只要1年時間，有研究報道在美國加利福尼亞州等地，只要提供充足的水分和選擇合適的季節播種，在野外生長的瑪咖完全可以在一年內完成生活週期。然而更多時候，當瑪咖根長到最大直徑約5釐米，受限於雨水量，人們將它挖起，曬乾，貯藏一段時間，等條件合適時，瑪咖根可以再萌發，栽培後4-6個月收穫種子，這樣瑪咖就需要在兩年內才能完成一個生活週期因此說瑪咖是一年生或兩年生植物。

瑪咖要生活在海拔三千多米的高原，晝夜溫差要大，生長條件比較惡劣。瑪咖的生長條件非常苛刻，它只適宜生長在高原山區高寒地帶，要求晝夜溫差30℃以上、雨量充沛、周圍有淡水湖，這種獨特的生長條件限制了它的種植。而且由於其對土壤養分極強的“吸收力”，每收穫一季，土地需休養七年。