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曲拉是什麼東西

簡要回答

曲拉是藏語,就是牛奶提去脂肪後做成的幹奶酪,甜奶存放時間長或因熱變酸,會用來熬曲拉。

曲拉是什麼東西

大家都知道在我國藏族的主要生產是農牧業,很多藏族人會製作奶酪,去藏族的人會聽到曲拉這個詞,那曲拉是指什麼呢?下面小編來爲大家介紹一下。

詳細內容

曲拉是打酥油時把油撈出剩下的奶子,放鍋裏熬,熬好倒入一干淨的白布袋,或者把一塊白布四角拴上繩子吊起,把奶子倒入布兜之中,讓水份慢慢瀝乾澄盡,剩在布兜之中的就是曲拉。

曲拉是什麼東西 第2張

把布袋或布兜取下放在一塊洗淨的平石板上,上面壓一塊石板,擠幹剩餘水份,然後把曲拉倒在一布單上曬乾收藏,每次喝茶時放入碗中食用。

曲拉是什麼東西 第3張

每天擠的奶子熬熟稱爲甜奶子,如存放時間長或因熱變酸,就用來熬曲拉,用甜奶熬製的曲拉味甜而且酥脆,別有風味。

曲拉是什麼東西 第4張
標籤:曲拉是