怎麼樣挑石榴
石榴是一種口感非常好的水果,而且營養價值也高,更重要的是石榴的寓意好,被視作多子多福的象徵,所以人們對石榴十分喜愛也是情理之中的事情。不管是吃石榴還是把石榴用作其他方面,我們都應該首先學會挑選品質好的石榴,這樣才能獲得預期的效果。那麼,怎麼樣挑石榴呢?
操作方法
01選石榴的季節。吃水果,自然是要吃新鮮的、成熟的,這樣味道纔好。吃石榴,自然也要選在石榴成熟的季節。從往常來看,石榴的成熟期是在每年的9-10月,這段時間摘下來的石榴成熟度恰好合適,果實的質量比較有保障。若是在別的月份產的石榴,恐怕沒那麼好。
02看石榴的外形。一般建議挑選那種有點方正的石榴,而不是很圓的,這是爲何呢?很圓的石榴大部分時候並沒有方正一點的石榴那麼多水分,也沒有那麼甘甜。當然也不必一定要挑選特別方正的,反正不是過於圓的就成,外形有點不規則的話也不要緊的。
03觀石榴的表皮。買石榴自然是挑選沒有損壞的,果皮新鮮的,果實才會新鮮。如果選選購的石榴表皮有黴斑或者比較大塊的發黑區域,這樣的石榴有可能內裏已經損壞,不建議購買。石榴的表皮若是沒有發黑、沒有褶皺、沒有裂痕,說明果實還是新鮮的。
04視石榴的色澤。石榴的外皮除了要有光澤沒有褶皺之外,還要看石榴是屬於哪種顏色。通常我們看到的石榴是紅色的,其實是還有黃色、綠色這另外兩種。在這三種石榴中,要數黃石榴的口感是最好的,紅色次之。
05掂石榴的重量。這個方法很簡單,就是在同一個品種的石榴中,挑選兩個個頭差不多大的石榴,放在手心輪流掂量一下,就能明顯感覺到哪個石榴重一些,哪個石榴輕一些。一般我們建議選擇比較重一點的石榴,主要是因爲這類石榴水分比較多,吃起來比較汁多而甜,口感更好。
06聞石榴的氣味。如果你的嗅覺比較好,可以透過聞的方式來鑑別石榴的好壞。如果是新鮮的石榴,通常不會有異味散發的,如果是放置很久的、腐爛的石榴,會散發一股特殊的味道。嗅覺敏銳的人士一聞便知孰好孰壞。
07按石榴的果實。這個方法也挺簡單的,如果你用手輕輕的按壓石榴,若給人一種比較鬆軟的,或者內部空空的感覺,這樣的石榴質量肯定不如何,至少不新鮮;如果按壓石榴,發現比較硬實,多半是比較新鮮且水分比較充足的。
08嘗石榴的味道。如果有條件的,還可以直接品嚐石榴。一般很多攤子賣石榴的話,攤主都會掰開一兩個給客戶嘗一嘗味道,看看是不是多汁,甜度如何。如果在品嚐的過程中,發現石榴的水分不多,而且石榴肉也不好吃的話,那就沒必要買了。
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