炸過肉的油還能用嗎?
簡要回答
可以。只炸過一兩次肉的油可以繼續吃,炸過太多次,或者油存了太長時間就不建議吃,油的顏色變深之後不建議吃。
炸肉少放油。炸肉的過程當中放太多的油會讓食物太油膩,容易膩且容易造成肥胖,放一層薄油煎一下就可以。
炸完肉後撈出雜質。再用食物油炸完肉之後應該先把油裏面的雜質給撈出來,切把油倒入專用的油壺儲存,避免暴露在空氣當中。
三天內食用。炸肉的油建議在三天內吃完,放的時間太長就很容易變質且出現一些對人體有害的物質,也可以保證油的味道不會出現哈喇味。
不建議在外買油炸食品。外面買的油炸食品大多數都是重複用油,吃多了之後會對人體造成危害,想吃油炸食品,最好自己在家裏製作。
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