八角的作用是什麼

簡要回答

八角的作用：1、去除肉類食材上的臭氣，增加香味；2、行氣止痛；3、抗菌消炎；4、可用於白細胞減少症。

八角屬於大料，一般燉肉、燒雞或者滷菜的時候都會用到。那麼八角有什麼作用呢？下面小編來給大傢俱體的介紹一下。

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行氣止痛：行氣止痛是八角的主要功效，它含有大量的天然的茴香油，這種物質可以刺激人類的腸胃神經血管，也能加快消化液的分泌，人們食用以後可以讓腸胃蠕動加快，可以起到行氣止痛和健胃的重要功效，對人類的腸胃痙攣和腸胃炎引起的疼痛都有很好緩解作用。

抗菌消炎：抗菌消炎也是八角的主要功效，平時把它煎水服用以後，它能把人體內的結核桿菌和夏枯草菌以及金黃色葡萄球菌與肺炎球菌等多種病菌全部清除，對人類的肺炎和結核病有一定的治療作用，另外八角平時也可以用於腸炎和痢疾等疾病的治療，消炎止瀉的作用十分出色。

肉類食材上的臭氣：八角是一種常見的香料調味品，香味獨特，它能去除肉類食材上的臭氣，也能清熱解毒，平時多用於肉類食材的烹調，同時它也是製成五香粉的主要原料。

八角茴香，八角茴香科八角屬，正名爲八角，又稱大茴香、大料。味辛、甘，性溫。歸肝、腎回、脾、胃經。氣香行散答，可升可降。

八角里面的茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。