八角有哪些作用

八角的作用

八角中含有一種叫做莽草酸的物質，這種物質從八角中被提取出來後可以作爲達菲的主要原料，而達菲就是非常常用的抗流感藥物，所以八角具有一定的藥用價值，是非常有益的一種食材。

除了上面提到的莽草酸，八角中的揮發油、脂肪油等還含有茴香醚、黃樟醚、茴香烯等元素，這些元素能促進骨髓細胞生長，能夠使白細胞的功能得到提升，常常被用於和白細胞減少相關的病症中。

茴香油是八角的主要成分之一，這種物質進入體內後可以作用於人體的胃腸道，刺激胃腸道細胞及血管，從而促使胃液的分泌，增強胃動力，達到健胃消食、緩解痙攣的作用。

八角可以作爲驅風劑使用，因爲它可以幫助排出胃腸道中的多於氣體，經常腹脹、打嗝、脹氣等的朋友，可以利用八角的這一特性，幫助緩解這些與脹氣相關的不良症狀哦。

維生素B族在八角中也大量存在，維生素B同脂肪、糖分以及蛋白質的代謝密切相關，這對於維持皮上組織、消化道黏膜組織等的健康非常重要，而且維生素B給與脂肪代謝的幫助，可以緩解痘痘、痤瘡等，所以八角也有一定的美容功效。

八角作爲一種香料，常常在烹飪中起到提味的作用，除了讓食物更加美味，八角中含有的揮發油等物質還能幫助其他食材將其本身的營養價值發揮出來，使人體能夠得到更多的營養，增強人體的抵抗力。

對於女性來說，八角還有緩解痛經的作用，這是因爲八角含有的揮發油等物質具有放鬆肌肉的作用，而且還能解氫和抗氧化，從而達到減輕痛經等經期不適的症狀。

雖然八角的好處多多，但是八角在中醫上屬於發物，如果食用過多可能會造成上火、發炎等症狀，而且近年來有研究表明，八角、桂皮等香料有一定的誘變性，可能會導致細胞畸變，形成腫瘤，不過這是在過量食用的情況下才有可能發生，所以無需過於擔心哦。