飯菜別等放涼了才放冰箱,我也是今天才知道,告訴家裏人
簡要回答
剩飯剩菜都是要放入冰箱冷藏儲存的,特別是現在夏季天氣炎熱,飯菜放在外面更容易變質,滋生細菌。但是往往我們吃完飯之後飯菜還沒有涼,那熱的飯菜可以直接放冰箱嗎?
有的人認爲飯菜一定要放涼了,再放入冰箱。因爲將熱的東西放入冰箱裏,冰箱爲了讓溫度降下來,增加工作,會比平時更加耗電。但是在這裏提醒大家,飯菜在放涼的過程中也會繁殖細菌。
飯菜做好後溫度是100℃,這時候飯菜不會直接放入冰箱,當我們吃飯的過程中,飯菜會慢慢涼下來。當飯菜的溫度降到60℃,這時候細菌就開始增長。當飯菜的溫度降到30~40攝氏度,這時候細菌就會大量繁殖,當溫度降到7℃以下,細菌滋生的速度就會消停下來,進入休眠狀態。
所以飯菜沒必要等到放涼後再放入冰箱,不然已經滋生細菌就晚了,而且我們在吃飯的過程中,飯菜也會慢慢涼下來,大多時候飯菜已經接近室溫,可以直接放入冰箱。
需要注意的是,在放置的時候一定要用保鮮膜包好,防止二次污染。
熱的食物存放冰箱的正確方法
1,熱的時候必須重放冰箱的時候一定要等到溫度降到60度以下,當然溫度越低越好,不然溫度過高會影響冰箱中溫度的平衡,增加冰箱耗能。
2,熱的食物最好用敞口面大,比較容易散熱的容器來裝,再放入冰箱。
3,如果不想增加冰箱的耗能,可以將熱的食物放在密封容器裏,用冰水冷卻後再放入冰箱。這樣快速將食物變涼,減少變涼的時間,可以減少細菌滋生。
4,冰箱裏的東西不能放得太滿,太滿的話,冰箱裏冷空氣沒法循環,溫度降不下來,食物就容易變質。
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