奶茶做法有哪些?
奶茶的做法:準備牛奶250ml,紅茶2包,糖適量。鍋內水加熱,水熱後放入紅茶包,沸騰一會後將茶水倒出來。然後將糖放入鍋內小火加熱,糖會很快融化,炒至微微發稠時倒入牛奶。把茶水倒入牛奶中,小火加熱,當加熱到牛奶微微冒小泡的時候關火就可以了。
奶茶的做法:
原料:
牛奶250ml,紅茶2包,糖適量。
步驟:
1、先來沖茶,大約1杯水,倒在鍋內加熱,水熱後放入紅茶包,2包都放進去,沸騰一會後將茶水倒出來,喜歡茶味濃一點的也可以把茶包再在茶裏泡一會。
2、然後來融化糖,這裏用的是紅糖,顯得有食慾,白糖和黃糖也都可以的,將糖放入鍋內小火加熱,糖會很快融化,炒至微微發稠時倒入牛奶,這時的糖有點結塊,沒關係,稍後會化開,顏色就漂亮了。
3、把茶水倒入牛奶中,小火加熱,注意的是整個過程都要小火,牛奶不要沸騰,當加熱到牛奶微微冒小泡的時候關火就可以了。
4、爲了讓奶茶更細膩醇香,最好過濾一下,再嘗一下甜度,不夠甜可以趁熱再加一些糖,放到不燙嘴的時候就可以喝了,熱奶茶更香醇,早餐或下午茶都是特別好的選擇。
TIPS:
喜歡焦糖奶茶的,就在融化糖的時候時間稍長一點,等糖變得比較黏倒到杯底。如果倒在透明的杯裏,再轉兩圈,讓焦糖掛杯,再倒奶那就是髒髒茶啦。
茶不一定要用紅茶,其他的茶也都可以的,嫌麻煩的也不需要先煮茶,加熱牛奶的時候將茶直接放到牛奶裏也可以,只是我覺得那樣奶味有點濃就先沖茶了。
試過2袋牛奶配3包茶的比例,如果你喜歡奶味更濃郁就用這種比例,不過茶味就沒那麼突出了。
在奶茶里加入淡奶也是不錯的選擇,更濃更醇香。
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