羊棲菜的使用方法有哪些

簡要回答

羊棲菜可以製作成清炒羊棲菜、涼拌羊棲菜、羊棲菜雞蛋湯等佳餚，羊棲菜也叫作鹿角菜、燈籠菜和玉海草等，本身的營養價值很高，雖然單獨吃起來的味道比較一般，讓人覺得有些苦，還有些鹹，但是經過處理以後，再加上各種調料的作用，最終呈現出來的效果就會很棒，而且因爲不同的製作方法，羊棲菜也可以有不一樣的味道，滿足了不同人羣對於食物的需求。

首先對清炒羊棲菜的說法進行簡要說明。在製作這一道菜餚的時候，首先應該準備好羊棲菜、老抽、鹽、白糖等，首先要把準備好的羊棲菜放到水裏面泡着，這個階段應該泡比較長的時間，一般要等到羊棲菜泡發了以後，纔可以把羊棲菜撈出來，瀝乾裏面的水分，就可以進行下一步操作。

把手上的幹辣椒洗乾淨，然後切成段，再把提前剝好的打算切成末，放到鍋裏面先完成熗鍋的操作，在這之前應該注意先把鍋裏倒上油並燒熱，這是一個十分重要的環節，在熗鍋的時候還應該加入一些辣椒和蒜末，這樣炒出來的味道會變得更香。
在加入羊棲菜的過程中，應該先把羊棲菜進行煸炒，這個過程要持續2-3分鐘，等到煸炒的差不多了以後，加入生抽翻炒，此時應該能聞到對應的香氣，再加入料酒、生薑等進行爆炒，最後加入少量的水，再和羊棲菜一起倒進去，大火收汁就可以了。
把炒好了的羊棲菜裝到盤子裏面，就算是製作完成，雖然聽起來很簡單，但是在製作的過程中，還是要經過一道道繁雜的手續，最後製作出來的羊棲菜已經沒有了原先的苦味和鹹味，吃起來的味道也十分鮮美，還能補充人體需要的各種微量元素，營養價值很高。