五星級荷包蛋製作技巧,口感好又漂亮,學會後趕緊試試,太實用了
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爲什麼五星級大酒店煮出來的荷包蛋又圓又嫩?趕緊來看看他們煮雞蛋的小妙招,老廚師透露出來的祕密。今年是特殊的一年,今年是值得被記住的一年。一場特殊的疫情之後,醫生建議所有的人每天早餐都要補充營養,提高免疫力。咱們要吃的健康。早上想要吃出健康,一定要多吃雞蛋。水煮荷包蛋是最值得推薦給大家的早餐必吃之一。爲什麼別人煮出來的雞蛋是又滑又嫩又好吃啊,我們自己煮出來的水煮蛋就是形狀不好看,而且又老。快來看看幾十年老廚師分享出來的煮合包蛋小技巧。
【第一】鍋中燒一鍋開水
荷包蛋煮出來好吃又滑嫩,肯定要注意細節。首先我們用煮鍋燒一鍋開水,一定要把水燒的滾燙,水的計量,按照您家裏的鍋差不多一半鍋就可以。在燒水的過程當中,我們可以準備要煮的雞蛋數量。
【第二】準備一個不鏽鋼大湯勺。
在這裏我們需要用到一個不鏽鋼的大湯勺,不是一般家裏喝湯的那種小湯勺。把這一個湯勺在燒開的水裏面過幾下,給不鏽鋼湯勺給他預熱。目的就是要把開水的溫度傳遞給不鏽鋼湯勺。
在這裏,只要是金屬湯勺,同樣可以起到一樣的作用。鐵大湯勺或者是其他的金屬湯勺都可以的。因爲這類金屬湯勺它的傳遞溫度的速度非常快。
【第三】在湯勺裏面刷上一層油。
大家都知道,如果雞蛋煮的不好的話,非常容易黏在鍋底上。現在我們要避免這種情況發生,所以要在湯勺上面刷一層油。要仔細均勻的在湯勺每一個角落都刷上。爲了讓雞蛋能夠跟湯勺有效的隔離。和既時能夠滑落。
【第四】打入雞蛋
前面的一切工作準備就緒之後,我們需要將準備的雞蛋,打入一個到金屬湯勺裏面。燙勺的底部不能離開燒滾的開水。透過湯勺還是有一定開水的熱溫度,雞蛋在慢慢變熟。圓形湯勺給了雞蛋一個很好的模型。
湯勺的溫度在持續不變。他能夠把這樣的高溫傳遞給雞蛋,然後雞蛋在圓形的湯勺中間出來一個漂亮的形狀,而且在慢慢變熟。在這一步的中間,我們都可以看到雞蛋已經變得非常的漂亮。
【第五】把雞蛋滑入開水中。
等待到雞蛋成熟的五分左右的時候,我們需要滑動湯勺,把裏面成型了的雞蛋滑到開水裏面。我們前面在湯勺裏面已經刷了一層油,所以這個雞蛋特別容易就被劃入到水裏面。讓整個雞蛋在開水裏面快速成熟。非常快的速度,這樣一個漂亮的水煮荷包蛋就已經出來了。看上去也非常的美麗,雞蛋口感也非常的好。關鍵,他還特別的簡單。
妙招心得:
1.生活需要小妙招,小妙招遠至於生活,
2.利用這個小技巧,煮出來的雞蛋又滑又嫩,口感非常好。家裏的人都說好吃。
3.生活中都是小事,如果您學會了都是您的本事。
以上巧妙煮荷包蛋的技巧您學會了嗎?如果您覺得這個方法很好,很簡單,也很實用,在生活中也有幫到您,盡情分享給你身邊的朋友和家人吧!
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