吃柿子的12個禁忌是什麼?
1、沒有熟透的柿子儘量別吃。
2、空腹時不宜食柿,因爲柿子本身含有大星的酸,如果肚子沒有其他食品,直接吃柿子等於直接喝酸下去了。這樣容易形成“胃柿石”。可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍,嚴重者可造成胃穿孔。過度勞累、疲乏時也不宜吃柿子。
3、避開高蛋白的食品,比如蟹、魚、蝦、雞鵝鴨肉以及蛋類等食物應避免同吃,因爲高蛋白食品跟柿子裏面豐富的鞣酸發生反應,不僅易形成胃柿石,也會容易引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。中醫認爲,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。現代醫學經檢測發現,含高蛋白的蟹、魚、蝦、蛋類等食物在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。
4、不要同食含纖維素較多的蔬菜、紅薯、菠菜,香蕉等食物,因爲紅薯是含澱粉較多的食物,吃了以後會使胃裏產生大星胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃爲好。建議女性月經期間儘量少食。
5、柿子和海帶等海味不要同吃,否則容易導致胃腸道不適。因爲海帶還有大量的鈣離子,和柿子裏的鞣酸灰反應,容易影響某些營養成分的消化吸收。
6、柿子和章魚不能一起食用,否則損腸胃易致腹瀉。因爲柿子性寒,而章魚氣味甘,鹹寒,其藥性冷而不泄,可養血益氣。所以二物不宜同食,否則有損腸胃易致腹瀉。
7、患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及、胃大部切除者不要吃柿子。因爲柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能透過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。
8、糖尿病人不要吃柿子,高血糖的也盡星少吃。柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
9、不宜與酸菜、黑棗同食。
10、食柿子前後不可食醋。
11、喝白酒後不可食用柿子。
12、有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,再熟的柿子其中的鞣酸也很高,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。吃完柿子,有條件的務必要刷牙,如果條件不允許,可以進行漱口洗刷,因爲柿子裏面的酸容易損壞牙齒。
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