爲什麼有人會吃芒果過敏？

一些人吃芒果過敏是因爲芒果中含有醛酸,對面板黏膜有一定刺激作用,所以容易導致一些過敏體質的人面板出現紅腫的情況。

芒果是漆樹科常綠大喬木，因爲多數的漆樹植物中會含有一種以“漆酚”(urushiol)爲代表的酚類植物，所以一些人在碰到芒果也會導致過敏。

最常見的漆樹果實其實還有像是腰果、開心果都是這個科的成員，就說說“腰果”中含有的漆酚成分，很多人不知道是這些成分除了存在植物的葉片上，還在腰果的果實和外殼之前的油性夾層中間。所以在給腰果去殼的時候是非常小心謹慎的，事實上，沒有加工的腰果是不能食用的，必須透過高溫烘焙才能破壞掉漆酚成分。

大多數的人都喜歡將水果存儲在冰箱冷藏起來，可是，要注意芒果是熱帶果實，是不能放在冰箱的！在4℃低溫下它就會出現冷害症狀，果皮會出現黑斑，果肉也是有水漬的變化，所以建議還是在常溫下存放就好了。並且不是過敏體質的人食用芒果也要適量，因爲芒果食用過多會導致上火。