鰻魚苗爲什麼被稱爲軟黃金？

鰻魚的人工育苗技術始終沒有得到突破，因此養殖鰻魚，其苗種來源只能靠野捕，因後期捕撈量劇增，資源量劇減，所以價格高昂被稱爲軟黃金。

鰻魚苗是鰻魚的小苗，鰻魚是指鰻鱺目分類下的物種總稱，別稱白鰻、河鰻、鰻鱺等，通常在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長，營養豐富，味道鮮美，少刺多肉，並具有清涼解暑、滋補強身的作用，養殖價值非常高。

鰻魚苗爲什麼被稱爲軟黃金？

鰻魚的人工育苗技術始終沒有得到突破，因此養殖鰻魚，其苗種來源只能靠野捕，這主要是因爲鰻魚有很特別的生活史，很難在人爲環境下來模擬，生產上主要是透過自然捕撈獲取仔魚的。

同時，鰻魚的性別是後天環境決定的，族羣數量少時雌魚的比例會增加，族羣數量多則減少。

早期資源豐富時價格不高，到後期捕撈量劇增，資源量劇減，所以價格就高。