從三大標準看“廚房刀具什麼牌子好?”
現如今,市面上的刀具品牌越來越多了,相信很多人買廚房刀具的時候都有種挑花眼的感覺,於是我們經常會聽到身邊有人發出這樣的感嘆“究竟廚房刀具哪個牌子好?”其實,好刀之間的特質是相似的,只要抓住這些基本的特質,相信挑選一把適合自己的廚房刀具將不再是一件難事。
操作方法
(01)好刀標準一:特殊配方不鏽鋼好刀來源於好鋼,一般來說,特殊配方的不鏽鋼刀,採用特殊鋼材配方,碳和鉻的比例達到出色平衡,使鋼材有出衆硬度和鋒利度的同時兼具韌性和抗腐蝕性。
(02)好刀標準二:精準衝壓成型在計算機控制下,一般好刀特有的卷狀鋼帶原材料,僅需幾分鐘就被精確地切割成厚實刀肩的毛坯刀。
(03)好刀標準三:精準衝壓成型天資出衆還需修煉得法,機器人精密佈局鍛造與人工粗獷整刀敲打,你會選哪個?粗獷的傳統人工制刀,需將整個刀坯整體加熱至通紅,這使得尚不需要高溫處理的刀面先飽嘗煎熬之苦,同時浪費能源,鑄造過程也無精確可言。機器人精密鍛造由參數化智能控制,僅對“指撐”局部加熱,並立體成形,免去對刀坯的其他部分進行不必要的熱處理,確保刀坯的鋼材結構不受影響。
(04)立足於技術的刀具品牌,服務於消費者心目中對廚房刀具的的需求,做出好產品是很正常的,這樣的產品能夠收到市場的良好反應,也是正常的,據我所知,來自德國的雙立人,就是這樣一個立足於技術、實事求是的刀具品牌,深受國內外烹飪者的喜愛。針對“廚房刀具什麼牌子好”這個問題,看完好刀的三大標準,相信此時困惑的你,已經找到答案了。
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