炒四季豆怎麼做

炒四季豆屬於家常菜譜，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味
工具/原料炒四季豆的原料：四季豆、豬肉。
炒四季豆的配料：番茄、青椒、蒜、醬油、味精、鹽。

步驟/方法

（01）1、四季豆絲用滾水飛一遍，濾幹待用。

（02）2、 油鍋下蒜絲、番茄片爆香。

（03）3、倒入肉末炒熟，再加入四季豆、鹽、雞精。

（04）4、放醬油、味精、鹽，鏟勻後起鍋裝盤。翻炒4分鐘之後加入青椒絲再炒2分鐘即可起鍋。

特別提示

烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。