涼粉怎麼拌吃起來好吃
涼粉是夏季必備的一道美食,沒有過多的卡路里,吃起來爽口大方,味道濃厚,特別適合在夏季午餐食用,佐餐和主食都是不錯的選擇。但是涼粉好吃,卻也有禁忌和味道的搭配,接下來小編帶大家學習一下涼粉的涼拌過程吧~
操作方法
(01)將買回來的涼粉用清水洗乾淨備用,一般在賣豆腐的攤位有賣,不要買太多,一頓買800克就足夠了。
(02)涼粉切好,切成兩個指節長,厚度和手指差不多即可,這樣切是爲了方便食用,且方便夾取,切好後最好放在一個比較大的容器,方便攪拌。
(03)將大蒜剁成極小的顆粒,因爲大蒜是生的,我們要在拌的時候儘量把大蒜拌入味。
(04)將鹽,雞精,生抽醬油,砂糖,大蒜粒,熟油全部撒在涼粉表面,然後用手攪拌均勻(不宜用筷子和其他尖銳物品,會使涼粉被攪爛,影響食用)【熟油一定不能省,不然涼粉吃了肚子會漕,大概就是肚子疼的意思】
(05)這樣拌出來的涼粉好吃且吃了過後肚子不漕,全程僅僅5分鐘,特別適合在天氣比較熱的時候食用,佐餐也是不錯的選擇。
特別提示
一定要加入生抽醬油,老抽醬油是不可以直接食用的。
一定要加入足夠的熟油,不然吃了肚子會漕。
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