涼皮調料水的做法
涼皮爲陝西特色小吃之一,而其是否美味與調料水息息相關。
今天小編與大家分享涼皮調料水的做法。
操作方法
(01)辣椒油:先把菜油放鍋裏煎熱,並在冒大煙的時候關火。等油溫下降後,再將生辣椒放到油中。這樣做出的辣椒油顏色紅亮,沒有焦糊味,並且辣而不燥。
(02)蒜汁:將蒜搗成蒜泥後加涼白開稀釋,就變成了蒜汁。
(03)大料水:將大料放入水中煮半小時後撈出,將水再次沸騰後放鹽進去,使鹽充分融化。待水涼後,再放入味精,使其充分融化。這樣做出的大料水會非常香。
(04)將其混合,便成了美味的調料水。最後可根據自己的喜好加入花生碎、芝麻醬等。
-
紅莧菜怎麼炒
紅莧菜,是我們小時候愛吃的一道菜,炒出來的菜味濃,入口甘香,湯還是紅紅的,有潤腸胃清熱的功效。下面我來炒一道紅莧菜讓大家看看。操作方法(01)將紅莧菜的根部,壞死的黃葉子,還有覺得比較老的莖給摘掉,並用清水清洗乾淨,等菜葉上的水份瀝乾,備用。(02)做 紅莧菜這個菜最重...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
用蒸魚豉油蒸魚的做法
蒸魚豉油是已經調好的豉油,可以節省我們做菜的時間,而且鹹鹹甜甜的,很適合我們廣州人的口味。操作方法(01)魚清洗乾淨瀝乾水份。切幾片姜放入魚的表面和肚子可以去腥味。(02)鍋裏燒開水然後蒸10-15分鐘,看魚的大小決定。(03)準備些姜蔥蒜。(04)蒸魚豉油4湯匙,加入1茶匙的糖,...