陝西涼皮調料配方
陝西涼皮味道獨特鮮美,人們都讚不絕口。下面給大家介紹一下陝西涼皮調料的製作方法。
工具/材料
麪皮、調料汁、辣椒油、醋、芝麻醬、蔬菜、香菜、芝麻油
操作方法
將鍋燒熱,加入適量的植物油,將油燒熱。然後放入適量的豆瓣醬、蔥、姜、蒜、辣椒油、大料等,煸炒出香味後,繼續炸制味道濃厚,顏色稍深即可。
將鍋中的蔥、姜、蒜、醬渣等用漏斗過濾出去,只留下炸制好的調料即可。然後,再將適量的辣椒麪、白芝麻放入盆中,將鍋中剩下的炸制好的調料澆入盆中,攪拌均勻即可。
將要用來製作涼皮的麪皮切成條狀,放入盆中。然後,再加入適量的生抽、醋、蒜泥、芝麻醬、辣椒油和炸制好的調料等
往盆中再放入適量的蔬菜,再放少許香菜,滴入適量的芝麻油,並將其攪拌均勻,即可食用美味可口的菜餚了。
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