陝西和山西哪個麪食多?
陝西和山西的餐飲都是以麪食爲主,沒有哪個地方面食多的說法,無論是從歷史傳承的角度還是麪食的做法和種類來看,山西和陝西的麪食既有相似之處,又各有千秋。
相信生活在北方的小夥伴,對於麪食已經深入了“骨髓”,作爲麪食之國的我們,在吃麪方面已經爐火純青了。而要說起真正的吃麪能手,就不得不提起山西和陝西,兩個不同的地區在做面上已經“爭鬥”了多年,至今沒有分出高下。
關於山西和陝西“麪食之都”的討論由來已久,無論是從歷史傳承的角度還是麪食的做法和種類來看,山西和陝西的麪食既有相似之處,又各有千秋。有人說,世介面食在中國,中國麪食在山西,更何況山西“麪食之都”的頭銜經過官方認證。也有人說,關中平原沃野千里,小麥在這裏的發酵早就爐火純青,陝西的“麪食之都”才更深入人心。
其實,兩個省份的麪食雖然不同,但人們對於麪食的熱愛卻是相同的,不管是山西的麪食,還是陝西的麪食,它們都是中國飲食文化的驕傲,也沒有哪個地方面食多的說法。更何況,在北方的麪食文化傳至南方後,又衍生出了更多的麪食種類和做法,豐富了中國的麪食文化,這纔是最了不起的。
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