怎麼燒好吃的小龍蝦

每年春季是小龍蝦上市的季節，我們家也會吃上好幾次的龍蝦大餐，今天給大家帶來一道紅燒龍蝦的做法。

操作方法

（01）先把小龍蝦放在鹽水中浸泡1到2小時左右

（02）然後開始收拾小龍蝦，剪去頭部取出髒東西，抽去蝦線

（03）然後用流動的清水把剪好的小龍蝦再次沖洗，直至沖洗乾淨

（04）鍋中放入適量油燒熱後放入蔥薑蒜，八角，花椒爆香

（05）然後倒入小龍蝦進行翻炒

（06）翻炒過程中加入適量的料酒去腥，調入鹽，生抽和糖炒制均勻

（07）接着在鍋中加入適量的水，微微淹沒龍蝦即可，蓋上鍋蓋燜煮

（08）最後待湯汁快收幹，蝦尾捲曲調入適量味精出鍋即可。