龍蝦怎麼做好吃
夏季到了,龍蝦紛紛上市了,在這炎熱的夏天不吃一份龍蝦怎麼對得起這個夏天呢?小編喜歡吃龍蝦,這不能怪小編嘴饞,只能怪龍蝦太好吃了。那麼我們擁有了活生生的龍蝦,如何將其變成美味的佳餚呢?小編有幾招。
操作方法
(01)因爲考慮到會有不同品種的龍蝦,小編這邊接觸到的是淡水的小龍蝦,所以具體的製作方法也是侷限於淡水的小龍蝦。首先要將龍蝦洗乾淨,不論是背面、正面,尤其是肚皮上,還有抽取腸,龍蝦的頭部也要弄掉。
(02)然後將洗乾淨的龍蝦放到水裏面煮,經過一段時間後會看到龍蝦變紅,然後起鍋。
(03)然後在鍋裏面放油,當然油多一點還是比較好的,瘋狂的炒。
(04)加入上面所說的薑片,辣椒(朝天椒),還有蒜片、醬油、醋、鹽什麼的加到鍋裏面,其中的分量按照各自的口味不同而不通,小編喜歡吃辣的,所以一半會加很多油很多辣椒。
(05)然後就是加料酒了,然後加水到主料的一半,蓋上鍋蓋,讓他在那裏火燜,等水成汁就可以加蔥段了。。
(06)然後就是開吃了。。。 以油鹽爲主料,以薑片,辣椒(朝天椒),還有蒜片、醬油、醋、料酒爲輔料的龍蝦就做出來了。。
特別提示
注意龍蝦不能和維生素c混在一起。
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