盤龍茄瓜的做法

今天搞個花樣菜譜，清蒸盤龍茄瓜，做出來的成品色香味俱，全非常不錯，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）茄瓜要選擇比較長的。

（02）茄瓜洗乾淨，擺在菜板上，放兩個筷子在茄瓜旁邊，把茄瓜切成連刀薄片。【放筷子在旁邊，主要是不給刀切到茄瓜底部】

（03）然後把另一面再反過來側切連刀。

（04）切好的茄瓜放進鍋裏大火蒸13分鐘。

（05）把豬肉剁成肉末。

（06）加薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

（07）蒜米、山黃皮、香蔥準備好。

（08）把蒸好的茄瓜拿出鍋來。

（09）開火下油，放蒜米下去爆香。

（10）肉末下鍋，加山黃皮、生抽、香蔥白。

（11）1小勺的生粉加半碗水調均勻。

（12）倒進鍋裏煮沸一下熄火。

（13）然後把肉末調料澆到茄瓜上面就可以了。