清蒸茄瓜的做法

清蒸茄瓜，是一道很好吃的素菜，現在示範給大家看看。

操作方法

（01）首先茄瓜要挑選深紫色手感軟軟的就是嫩的茄瓜，蒸的時候就容易蓉軟。

（02）把茄瓜洗乾淨，蒂去掉，放置電高壓鍋蒸。

（03）切好薑絲，蒜米、調好生粉備用。

（04）蒸沸後再蒸一分鐘就可以了。

（05）把茄子拿出鍋。

（06）然後用筷子裂開。

（07）開火把鍋燒熱下油，倒薑絲、蒜米下去爆香。

（08）然後加調好的生粉、生抽、耗油下去煮沸一下就可以了。

（09）把煮好的調料澆到茄瓜面上就可以了，蒸熟的茄瓜一觸就化非常好吃。