花樣燜茄瓜的做法
茄瓜的做法很多,做法和花樣各有不同,今天做個特別的花樣,而且做出來的成品好看又美味,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
茄瓜1個,香菇2朵,蒜米、生抽水澱粉適量。
操作方法
茄瓜、香菇準備好,然後把香菇清洗乾淨,切成小丁。
茄瓜切成兩寸長一段,再切成兩邊,把一塊茄瓜擺在菜板上,然後擺兩個筷子在側邊,側切連刀像網狀。
把切好的茄瓜放盤子加適量鹽用水泡幾分鐘,然後撈上籃子瀝乾水份。
再開火下兩勺豬油。【豬油炸特別香】
然後擺茄瓜到鍋裏,瓜皮那面向鍋底,蓋上鍋蓋用中火炸4分鐘左右。
然後開啟鍋蓋翻轉過來再蓋上蓋子炸3分鐘左右。
然後把茄瓜鏟上碟子。【茄瓜炸的非常蓉爛了,所以鏟的時候要小心點】
再開火,鍋裏還剩有油,直接下蒜米進去爆出味來,然後下香菇丁進去。
加適量的鹽翻炒入味 。
加小半碗水、1勺生抽。
蓋上上蓋子燜2分鐘左右。
開啟蓋子加適量的水澱粉進去翻炒均勻。
然後茄瓜回鍋,蓋上蓋子燜1分鐘左右。
非常美味的香菇燜茄瓜就做好了。
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的爲...